淡路島の生サワラ丼を絶景うずの丘で！

サワラはほんのりあまく、やわらかく。とろとろ。繊細なあまさです。
特製ポン酢ダレに浸して食べるとめちゃくちゃ美味しく、このタレがサワラの繊細な味を殺さずしっかりと旨味を引き出しています。
一方、味噌だれは甘みがますけれども、素材がちょっと味噌に持ってかれてる感もあります。
生サワラは、トロともサーモンとも違う、ジューシーだけど大人な味でした。

淡路島ライフより。

おいしそうな生サワラ丼のレポートです。