ガラカブの生ハム

豚ではないのに何故かほんのり生ハムの風味。それに凝縮された魚の旨味が加わったような感じです。完全に酒の肴。一瞬でなくなりました。また作ろう♪

ゲーリーマツモトのキャッチ＆リリース通知書より。

ピチッとシートで作ったガラカブの生ハム。
これ、他のサカナにも応用できそう。

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